竹笋的保质期是多长时间?

竹笋的保质期很短，新鲜竹笋常温下只能放1到2天。冰箱冷藏能延长到5到7天，冷冻可保存3个月。带壳的竹笋比剥皮的好保存，用湿布包裹能锁住水分。市场买的竹笋如果发黄或变软，说明已经不新鲜了。真空包装的竹笋保质期较长，但开封后要尽快吃完。

竹笋的保存方法

竹笋最好现买现吃，避免长时间存放。剥皮后煮一下再冷冻，能保持脆嫩口感。干竹笋泡发后能放很久，但需要提前一天泡水。盐渍竹笋能存半年以上，吃前要泡去咸味。竹笋不要和苹果、香蕉放一起，这些水果会加速它变质。