时间:01-18人气:24作者:此生相偎
九九女儿红酒产自浙江省绍兴市,这里以黄酒闻名,女儿红是其中一种传统佳酿。当地选用糯米、小麦和鉴湖水酿制,酒体醇厚,带有甜润口感。酿造工艺已有千年历史,需经历蒸饭、落缸、发酵、压榨等多道工序。酒坛埋入地下储存,年份越长风味越佳。
酿造环境
绍兴气候湿润,四季分明,为酿酒提供了天然条件。鉴湖水清澈甘甜,是酿酒的关键水源。当地冬季寒冷,酒坛埋入地下可保持恒温,促进酒体成熟。每坛酒需密封存放数年,开坛时香气浓郁,口感圆润。传统工艺与现代技术结合,确保女儿红的品质稳定。
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