台湾乌龙茶属于红茶还是绿茶呢?

台湾乌龙茶既不属于红茶也不属于绿茶，它属于半发酵茶。发酵程度在20%到70%之间，介于绿茶的不发酵和红茶的全发酵之间。乌龙茶的茶叶经过摇青、杀青、揉捻等工序，形成独特的香气和口感。根据发酵程度不同，乌龙茶又分为轻发酵和重发酵两种类型。

乌龙茶的分类

台湾乌龙茶按发酵程度可分为包种茶和冻顶乌龙。包种茶发酵程度较低，接近绿茶，香气清新；冻顶乌龙发酵程度较高，接近红茶，滋味醇厚。按产地又分为阿里山茶、梨山茶、大禹岭茶等。阿里山茶带有花果香，大禹岭茶则回甘明显。这些茶各有特色，适合不同口味偏好。