蜂蜜水是清澈的还是浑浊的?

蜂蜜水通常是清澈的，但浑浊度取决于蜂蜜的种类和冲调方式。纯正的槐花蜜、枣花蜜冲水后透明度高，而油菜蜜、枇杷蜜因含花粉较多，容易呈现淡浑浊状。用温水冲泡能保持清澈，沸水可能导致蛋白质变性变浑浊。蜂蜜结晶后加水搅拌，也会出现颗粒感。

影响浑浊的因素

蜂蜜水的浑浊还与水质有关，硬水中的矿物质会与蜂蜜成分反应，产生白色沉淀物。存放时间久了，蜂蜜水中的花粉微粒会逐渐沉降，底部出现轻微沉淀。冷藏后的蜂蜜水可能变得半透明，温热后又恢复清澈。不同批次蜂蜜的波美度差异，也会让同一比例的蜂蜜水呈现不同状态。