青团是否有必要放在冰箱里储存?

青团需要放冰箱保存，尤其是室温超过20度时。新鲜青团常含豆沙或肉馅，容易滋生细菌。冰箱冷藏可延长保质期至3-5天，冷冻能保存1个月。未包装的青团会变干，建议用保鲜膜密封。自制青团没有防腐剂，更需尽快冷藏。超市买的真空包装青团开封后也要冷藏。

青团的保存方法

青团放冰箱前要完全冷却，热气会产生水汽导致变质。冷藏时避免和其他气味重的食物放一起，否则会串味。冷冻的青团吃前无需解冻，直接蒸10分钟即可。青团反复解冻会变硬，最好按一次食量分装。如果表面发黏或发酸，说明已经变质，不能食用。