腐竹一般可以存放多久?

腐竹干燥状态下能存放1到2年，开封后需尽快食用。未拆封的腐竹放在阴凉干燥处，避免阳光直射。拆封后建议密封保存，防止受潮发霉。真空包装的腐竹保质期较长，普通包装开封后最好1个月内吃完。潮湿天气要检查是否出现异味或变色，变质腐竹不能食用。

腐竹的保存方法

腐竹可以放入密封罐或保鲜袋中，加入几块生石灰防潮。冷藏保存能延长保质期，但取出后需尽快食用。泡发后的腐竹当天吃完，隔夜容易滋生细菌。自制的腐竹晒干后用纸包好，能保存更久。购买时选择干燥无碎片的腐竹，保存时远离灶台等热源。