餐厅最小需要多大的面积?

餐厅面积取决于座位数量和布局。10个座位的餐厅至少需要40平方米，包括厨房和卫生间。20个座位需要80平方米左右，30个座位则要120平方米以上。快餐店可以更紧凑，每座位约1.5平方米；正餐餐厅需要更多空间，每座位约2.5平方米。消防规范要求至少两个出口，每个出口宽度不小于1.2米。

空间规划要点

餐厅布局要考虑动线流畅。餐桌间距不小于60厘米，过道宽度至少1.2米。厨房面积占餐厅总面积的三分之一比较合理，包括备菜区、炒菜区和洗碗区。冷藏设备需要散热空间，离墙至少30厘米。卫生间每50个座位需要一个洗手池，男女各一个厕位。消防喷淋头覆盖整个区域，间距不超过3.6米。