电磁炉生铁和熟铁锅哪个好?

电磁炉用生铁锅更好，因为它导热均匀、耐用，适合长时间炖煮。熟铁锅轻便但导热快，容易糊锅，适合爆炒。

对比

生铁锅：锅体厚重，受热稳定，电磁炉加热时热量分布均匀，不易出现局部过热。适合炖汤、焖煮，能保持食材原味。保养需注意防锈，使用后擦干涂油。价格稍高，但可用多年。

熟铁锅：锅身轻薄，升温快，适合快速翻炒的菜品。电磁炉上加热时可能出现热点，需频繁调整位置。易变形，保养简单，用完洗净即可。价格便宜，但寿命较短，3-5年可能需要更换。