陶瓷刀是用什么材料做成?

陶瓷刀主要用氧化锆粉末制成，经过高温烧结成型。这种材料硬度高，仅次于金刚石，刀刃锋利持久。陶瓷刀不含金属，不会生锈，也不会留下金属味。常见的有白色和黑色两种，黑色版本添加了金属粉末，韧性更好。

陶瓷刀的优缺点

陶瓷刀轻便锋利，切水果蔬菜特别顺手，但怕摔怕磕碰。用久了刀刃会变钝，普通家用磨刀石无法打磨，需要专业工具。不适合砍骨头或冻肉，容易崩裂。清洗时要注意避免碰撞，最好单独存放。