牛排可以常温保存多久?

牛排在常温下能保存2到4小时。温度超过30℃时，保存时间缩短至1小时。新鲜牛排未开封可放冰箱冷藏3天，开封后最好当天吃完。真空包装的牛排常温能放6小时，但开封后需尽快食用。牛排表面变色或散发异味时，说明已经变质，不能再吃。

牛排保存要点

牛排保存时需用保鲜膜包裹，避免接触空气。切开的牛排要分装密封，防止交叉污染。常温保存的牛排应放在阴凉处，避免阳光直射。外出携带牛排时，可用冰袋保持低温。解冻后的牛排不能再冷冻，口感会变差。牛排烹饪前需彻底回温，煎制时受热更均匀。