四川适合家宴的10道菜是什么?

四川家宴菜讲究麻辣鲜香，10道经典菜必不可少。回锅肉肥而不腻，蒜苗炒肉香辣下饭。麻婆豆腐嫩滑麻辣，配米饭一绝。宫保鸡丁酸甜微辣，花生脆嫩。水煮鱼红亮诱人，鱼肉鲜嫩。夫妻肺片红油飘香，牛肉片爽脆。鱼香肉丝酸甜开胃，肉丝嫩滑。辣子鸡丁外酥里嫩，辣椒香浓。毛血旺麻辣鲜香，食材丰富。口水鸡红油亮泽，鸡肉滑嫩。

家宴搭配建议

四川家宴菜式丰富，荤素搭配合理。冷盘如夫妻肺片开胃，热菜回锅肉压轴。汤品可选酸萝卜老鸭汤解腻。主食米饭配小面，满足不同口味。分量充足，10菜一汤适合8-10人用餐。提前备好食材，烹饪时注意火候。辣度可调整，老人小孩少放辣椒。搭配凉茶或酸梅汤解辣，让家宴更温馨。