锡兰是红茶还是绿茶?

锡兰红茶是斯里兰卡的特产，属于发酵茶。它的茶叶呈红褐色，茶汤明亮，带有柑橘或薄荷香气。锡兰红茶分为高地、中地和低地三种，海拔越高，茶味越浓。锡兰绿茶也有生产，但产量较少，口感清新，略带草香。市场上常见的锡兰茶以红茶为主，绿茶较为少见。

锡兰茶的制作差异

红茶需要完全发酵，揉捻后让茶叶氧化变红。绿茶则不发酵，直接高温杀青保留绿色。锡兰红茶适合加奶或糖，绿茶更适合清饮。斯里兰卡每年生产30万吨茶叶，其中红茶占九成以上。当地茶农会根据气候选择制作红茶或绿茶，雨季多产红茶，旱季绿茶品质更好。