白菜具体有哪几种类型?

白菜主要分为大白菜、小白菜、娃娃菜和紫甘蓝四种。大白菜叶片层层包裹，耐储存；小白菜叶片细嫩，适合快炒；娃娃菜叶片嫩黄，口感清甜；紫甘蓝叶片紫红，常用于沙拉。不同品种的白菜适应不同烹饪方式，有的适合炖煮，有的适合凉拌，各有特色。

白菜的生长特点

白菜喜冷凉气候，生长周期约60天。大白菜在秋季种植，小白菜春季也能生长。娃娃菜需要充足阳光，紫甘蓝则耐寒性强。白菜根系浅，需经常浇水施肥。病虫害防治主要靠轮作和物理方法，如覆盖防虫网。收获时整株拔起，晾晒后可储存数月。