进口野生鳝鱼好吃吗?

进口野生鳝鱼肉质紧实，味道鲜美，深受食客喜爱。相比养殖鳝鱼，野生鳝鱼脂肪含量低，口感更清爽。清蒸、红烧、爆炒都能突出它的鲜味，尤其适合做红烧鳝段或蒜蓉蒸鳝鱼。野生鳝鱼生长周期长，肉质更有嚼劲，价格也比养殖鳝鱼贵不少。

食用注意事项

进口野生鳝鱼可能携带寄生虫，烹饪时一定要彻底煮熟。高温蒸煮能杀死寄生虫，生吃或半生吃风险很高。购买时选择正规渠道，避免买到受污染的鳝鱼。鳝鱼死后会产生组胺，最好现杀现做，存放时间过长会影响口感和安全。