制作一斤干茶需要多少茶叶呢?

制作一斤干茶需要约2到3斤新鲜茶叶。这是因为茶叶在加工过程中会失水，重量减少一半以上。比如，采摘的嫩芽经过萎凋、揉捻、炒制等工序，水分蒸发后只剩下干物质。不同茶叶种类所需原料量也不同，绿茶和红茶的损耗率相近，而乌龙茶因发酵程度不同，可能需要更多鲜叶。茶农会根据茶叶种类和工艺调整采摘量，确保最终成品达标。

加工过程的影响

茶叶加工步骤越多，重量损耗越大。萎凋时茶叶会失去部分水分，揉捻时汁液渗出进一步减少重量。炒制或烘焙的高温会蒸发更多水分，使茶叶变得干燥紧实。一斤干茶大约相当于500克，而鲜叶的初始重量可能达到1000克以上。加工时的温度、时间控制也会影响成品率，经验丰富的茶师能更好地把握这些因素，提高茶叶的出品率。