脆柿子里面的紫点是什么?

脆柿子里面的紫点是果肉中的糖分结晶。这些小斑点是柿子成熟时，糖分积累到一定程度自然形成的。紫点的出现说明柿子已经完全成熟，甜度很高。有些品种的柿子更容易出现紫点，比如脆柿和高山柿子。紫点不影响食用，反而证明柿子品质好。

脆柿子的挑选方法

挑选脆柿子时，可以看表皮光滑度，光滑的更新鲜。轻轻按压柿子，硬实的口感更脆。紫点越多，甜度越高，但也要避免表皮有黑斑的。脆柿子放几天后紫点会更多，甜度也会增加。买回家的脆柿子在阴凉处存放，不要放冰箱。