黄瓜炒鸡蛋是哪个地方菜南方北方?

黄瓜炒鸡蛋是北方家常菜，北方人常把它当快手菜。食材简单，黄瓜爽脆，鸡蛋嫩滑，做法省时。南方也有类似做法，但北方更常见。北方人喜欢用猪油炒，香味更浓。这道菜成本低，适合日常下饭，北方家庭几乎都会做。

黄瓜炒鸡蛋的特点

黄瓜炒鸡蛋讲究火候，鸡蛋要炒得蓬松，黄瓜保持脆嫩。北方人喜欢多放蒜末提味，有时加少量辣椒。南方人可能少放调料，突出食材本味。这道菜营养搭配均衡，黄瓜水分多，鸡蛋蛋白质高，老少皆宜。北方冬天也会做，用温室黄瓜代替。