李白笔下的兰陵美酒,到底是郁金还是郁金香酿制的?

李白诗中的兰陵美酒是用郁金香酿制的，而非郁金。郁金香是一种百合科植物，其根茎可用于酿酒，香气浓郁。郁金则是姜科植物，多作药材使用，与酿酒无关。唐代兰陵郡以郁金香酒闻名，李白在《客中行》中“兰陵美酒郁金香”一句明确提到郁金香，证明酒中加入了郁金香成分。

酿酒工艺

兰陵美酒采用传统工艺酿造，以糯米为原料，加入郁金香根茎发酵。酒液呈琥珀色，香气独特。唐代酿酒师会先将郁金香根茎蒸熟，再与糯米一同发酵，历时数月而成。这种酒口感醇厚，既能饮用又能入药。李白诗中“玉碗盛来琥珀光”正是描绘了酒液的色泽与光泽，印证了郁金香酒的特点。