瓜子致癌是真的吗?

瓜子致癌的说法并不准确。瓜子本身不含致癌物质，但过量食用或食用霉变瓜子可能增加健康风险。瓜子在炒制过程中如果温度过高，可能产生少量有害物质。市面上部分瓜子添加了香精、色素，长期大量食用对健康不利。适量食用原味瓜子是安全的，建议每天不超过一小把。

瓜子的健康影响

瓜子富含维生素E、镁和膳食纤维，适量食用对心血管有益。嗑瓜子时口腔长时间摩擦，可能损伤黏膜，增加口腔癌风险。购买瓜子时要选择正规渠道，避免食用有异味或发霉的产品。儿童和老人不宜过量食用，以免导致消化不良或呛咳。