茉莉花茶是熟的还是生的?

茉莉花茶属于再加工茶，既不是纯生茶也不是纯熟茶。它以绿茶为茶坯，用茉莉鲜花窨制而成。绿茶本身是生茶，经过鲜花多次窨制后，茶性会变得温和。传统工艺中，茶坯会先经过杀青处理，再与茉莉花混合，让茶叶充分吸收花香。这种茶既有绿茶的鲜爽，又有茉莉的芬芳。

茉莉花茶的分类

根据茶坯不同，茉莉花茶可分为绿茶型和红茶型。绿茶型茉莉花茶茶汤清亮，口感鲜爽；红茶型茉莉花茶茶汤红浓，滋味醇厚。好的茉莉花茶冲泡后，花香持久不散，茶味与花香完美融合。市场上常见的是绿茶型茉莉花茶，价格亲民，适合日常饮用。