咸鸭蛋用冷藏保存吗?

咸鸭蛋可以冷藏保存，但常温下也能放很久。完整的咸鸭蛋用保鲜袋包好，放在阴凉处能存3个月以上。如果已经煮熟或剥开，最好放冰箱冷藏，一周内吃完。夏天温度高，建议直接放冰箱，避免变质。冷藏能延长保质期，但口感变化不大。

咸鸭蛋的保存方法

咸鸭蛋保存前不要清洗，表面的盐层能防细菌。用塑料袋密封后埋进大米或谷糠里，能吸收多余湿气。开封后的咸鸭蛋要泡在盐水里，防止风干变硬。家庭自制咸鸭蛋，每100个蛋要放2公斤盐和1公斤黄酒，这样腌出的蛋黄更油润。