芹菜可以水洗吗?

芹菜可以水洗，而且洗得很干净。先把芹菜根部的烂叶子摘掉，然后用流动的水冲洗。如果有泥土藏在缝隙里，可以用手搓一搓。洗好的芹菜摸起来滑滑的，闻起来有股清香。做菜前再切，这样水分不会流失太多。生吃芹菜时，洗得更仔细些，避免细菌残留。

洗芹菜的小技巧

洗芹菜时水温不要太高，温水会让芹菜变软。准备一盆清水，把芹菜放进去泡5分钟，泥沙会自己沉下去。洗完后用厨房纸吸干水分，炒菜时不容易溅油。冰箱保存的芹菜要擦干再放，否则容易烂。如果芹菜很老，可以削掉外皮，口感更嫩。