老茶头究竟是什么茶?

老茶头是一种普洱茶，由发酵过程中自然结块的茶叶制成。这些茶叶在渥堆发酵时相互粘连，形成坚硬的小茶块。老茶头的外表呈深褐色，茶汤红浓，口感醇厚带甜。由于结块紧实，老茶头的耐泡度很高，冲泡十几次仍有味道。它属于普洱熟茶的一种，但比普通熟茶更浓稠。

老茶头的形成原因

老茶头的形成需要高温高湿的环境，茶叶在发酵时分泌的果胶会让茶叶粘在一起。人工翻堆时无法完全打散这些结块，便成了老茶头。老茶头中的茶多糖含量较高，喝起来更顺滑。市面上老茶头的价格比普通熟茶贵，因为产量少且采摘筛选耗时。有些茶商会用机器压制假老茶头，购买时需注意辨别。