采茶时间是什么时候开始的?

采茶时间一般在春季开始，具体从3月持续到5月。清明前后的茶叶品质最好，称为明前茶。谷雨时节采摘的茶称为雨前茶，口感稍逊但产量更高。高山茶园因气温低，采摘时间会延后到4月。不同地区的气候差异会影响采茶时间，南方茶区更早，北方较晚。

采茶的具体时段

每天采茶的最佳时间是清晨5点到9点。此时茶叶含水量高，叶片鲜嫩。上午10点后阳光强烈，茶叶容易变老。采茶人手工采摘一芽一叶或一芽两叶，动作要轻柔。每名采茶工每天能采摘5到10公斤鲜叶。雨天不采茶，否则茶叶容易腐烂。夏季和秋季也有少量采茶，但春季茶叶最受追捧。