螃蟹可以放进冰箱里面冷冻吗?

螃蟹可以放进冰箱冷冻，但需要先处理干净。活螃蟹要绑好脚，用保鲜袋密封后冷冻，能保存1个月左右。死螃蟹最好别冷冻，肉质会变柴。冷冻前别水洗，否则冰碴会让蟹肉变质。解冻时放冷藏室自然回温，别用热水泡，否则蟹黄会散掉。

冷冻注意事项

冷冻过的螃蟹口感会打折扣，蟹腿容易断。活螃蟹冷冻前最好先蒸熟，这样保存时间更长，吃的时候直接加热就行。冰箱温度要调到零下18度以下，避免反复解冻。冷冻过的螃蟹别超过3个月，太久会有腥味。买螃蟹时选活力强的，这样冷冻后品质更好。