糯米粉包豆包一斤面放多少水?

一斤糯米粉放水大约需要200到250毫升。具体水量根据面粉吸水性调整，边加水边搅拌，直到面团呈松散颗粒状。豆包馅料可选红豆沙、花生碎或芝麻糖，包好后蒸15分钟至透明即可。蒸好的豆包表面光滑不粘手，放凉后口感更Q弹。

和面技巧

糯米粉吸水性强，需分次加水。水温用温水或冷水，热水会结块。和面时用手搓成雪花状，再揉成光滑面团。面团醒发10分钟，蒸出来更软糯。豆包包馅时捏紧口，防止露馅。蒸笼刷油防粘，大火蒸制保持蓬松。