龙井茶就是绿茶吗?龙井茶属于绿茶?

龙井茶确实属于绿茶的一种，它产于浙江杭州西湖一带，采用炒青工艺制作而成。龙井茶外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，带有豆香或兰花香。作为中国十大名茶之一，龙井茶以“色绿、香郁、味甘、形美”著称，是绿茶中的代表品种。

龙井茶的制作特点

龙井茶的制作全程不经过发酵，保留了鲜叶的天然物质。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，经过杀青、揉捻、干燥等工序。其中“抖、搭、捺、拓”等炒制手法尤为关键，决定了茶叶的香气和口感。明前龙井是春季最早采摘的茶叶，产量稀少，价格较高。龙井茶冲泡水温控制在80到85摄氏度最佳，水温过高会破坏茶叶的营养成分。