酸奶机可以做米酒吗?

酸奶机可以做米酒，但温度和时间需要调整。米酒发酵的理想温度是30到35度，酸奶机一般设置40度，可以稍微调低温度。制作时用糯米或大米，加适量水和酒曲，搅拌均匀后放入酸奶机发酵24到48小时。中途可以打开搅拌一次，确保发酵均匀。做好后冷藏保存，口感更佳。

注意事项

酸奶机做米酒要注意清洁卫生，容器和工具要消毒。酒曲用量要合适，太多会过酸，太少发酵失败。发酵过程中不要频繁打开盖子，避免杂菌进入。做好的米酒可以直接喝，也可以加入鸡蛋或红枣增加风味。如果出现霉味或异味，说明发酵失败，不能饮用。