嵊州小笼包属于哪个省份的特产?

嵊州小笼包是浙江省的著名特产，属于绍兴嵊州地区的传统美食。这种包子以皮薄馅多、汤汁鲜香闻名，馅料主要是猪肉和皮冻，蒸熟后汤汁饱满。嵊州小笼包在当地街头巷尾随处可见，是当地人早餐和夜宵的热门选择。游客去嵊州旅游时，必尝这道地方特色小吃。

小笼包的制作特色

嵊州小笼包的制作讲究手工技艺，面团要揉得光滑，馅料要调得细腻。每个包子大约重30克，褶子均匀有18道以上，看起来像朵小花。蒸制时用大火快蒸，确保皮薄不破、汤汁不漏。当地人吃小笼包时会蘸醋和姜丝，既能解腻又能提鲜。嵊州的小笼包店常常早上5点就开始营业，生意非常火爆。