芝麻苗可以吃吗?

芝麻苗可以吃，口感清脆带点微苦，常用于凉拌或炒菜。芝麻苗含有丰富的维生素和矿物质，钙含量尤其高。生吃时可以搭配沙拉酱，熟吃时快炒几下即可。芝麻苗的嫩叶和嫩茎都能食用，但根部较硬需去掉。市面上有专门培育的食用芝麻苗，比普通芝麻苗更嫩。

芝麻苗的食用方法

芝麻苗适合清炒，加蒜末和盐简单调味即可。凉拌时先用盐腌一下，挤干水分再拌入醋和香油。芝麻苗不宜久煮，否则会变软失去口感。芝麻苗汤也很受欢迎，煮汤时最后放入，保持脆嫩。芝麻苗还可以做馅料，包饺子或包子都很美味。