长粒大米是什么品种?

长粒大米是籼稻的米粒，细长且透明度高。泰国香米、印度巴斯马蒂米和中国丝苗米都属于这个品种。这类大米煮熟后颗粒分明，口感松散不黏牙。长粒米适合炒饭和煲仔饭，吸水性强能吸收汤汁香味。市场上常见的五常大米也是长粒型，但产地不同香味有差异。

长粒大米的生长特点

长粒稻需要高温和充足阳光，生长期约150天。这种稻穗细长但每穗谷粒较少，抗倒伏能力较弱。优质长粒米种植在沙质土壤中，昼夜温差大能提升香味。收割后需干燥处理，否则容易爆腰影响品相。陈化一年以上的长粒米煮饭更香，但储存需防虫防潮。