纯牛奶1升打开后能放过夜吗?

纯牛奶1升打开后不建议放过夜。开封后细菌会快速繁殖，即使放冰箱也只能保存24小时。夏天室温下超过2小时就会变质，冬天也不能超过6小时。变质的牛奶会有结块、异味，喝了可能拉肚子。开封后最好立即饮用，喝不完的密封冷藏，并在24小时内喝完。

牛奶保存要点

开封的牛奶要密封好放冰箱冷藏室，不要放在门架上，温度不稳定。倒牛奶时别用嘴直接对瓶口喝，避免唾液污染。牛奶盒要直立存放，别压扁。如果牛奶出现分层、发酸或胀包，说明已经坏了，必须丢弃。婴幼儿喝的牛奶开封后最好在2小时内喝完，更安全。