商用蒸箱一般多大功率合适?

商用蒸箱功率一般在6千瓦到15千瓦之间，具体选择要考虑使用需求。小型餐厅用6千瓦左右足够蒸包子馒头；中型厨房选10千瓦更合适，能快速蒸鱼蒸虾；大型食堂或酒店需要15千瓦，保证同时蒸大量食物不耽误。功率太小蒸得慢，太大又费电，根据每天蒸的量来选最省心。

功率与效率的关系

功率越大加热越快，蒸箱预热时间短。8千瓦蒸箱3分钟就能出蒸汽，12千瓦只需2分钟。但高功率耗电多，每天蒸10次的话，15千瓦比10千瓦多花不少电费。节能型蒸箱虽然功率10千瓦，但保温好，实际用电更省。选功率时要平衡速度和成本，别只图快忽略电费开销。