厅里排档什么意思?

厅里排档指的是在餐厅或酒楼的大厅区域设置的开放式档口，类似小吃摊或快餐档。档口一般售卖炒粉、烧腊、粥品等即食菜品，价格实惠，适合快速用餐。顾客可以点单后当场制作，边等边吃，氛围热闹随意。这种形式常见于茶餐厅、大排档或酒楼的一楼大厅。

排档的特点

厅里排档的菜品种类不多，但都是热门家常菜，如叉烧、炒河粉、白切鸡等。档口师傅现场烹饪，食物新鲜热乎，香味能吸引路过食客。用餐高峰期档口前常排起长队，大家站着或坐着小板凳吃，充满市井气息。这种档口不设包间，适合朋友聚餐或单人快速解决一餐。