高丽岛海参怎么样?

高丽岛海参产自韩国海域，肉质厚实，口感Q弹，营养价值高。野生高丽岛海参生长周期长，体内杂质少，泡发率高。人工养殖的海参价格便宜，但营养和口感稍逊。高丽岛海参适合煲汤、红烧，也能做凉拌菜。市场上常有冒充品，购买时需认准正规品牌和产地标识。

高丽岛海参的挑选方法

挑选高丽岛海参要看外观，体型完整、刺尖挺拔的为佳。干海参颜色应自然，过白或过深可能经过化学处理。泡发后重量是干品的5到8倍，肉质有弹性。劣质海参泡发后易烂，汤色浑浊。建议选择淡干工艺加工的海参，避免盐干或糖干产品。