水晶饺蒸多少时间?

水晶饺蒸8到10分钟。饺子皮变透明且鼓起就熟了。蒸前在蒸笼刷油防粘，水开后放饺子。冷冻饺子需多蒸2分钟。蒸好后焖1分钟再开盖，防止皮塌陷。蒸火候太大容易破皮，小火慢蒸更好。

蒸制技巧

水晶饺用冷水上锅蒸。蒸笼水要加足，中途别开盖。饺子摆得别太挤，留空隙受热均匀。蒸好后蘸酱油或醋吃。一次多蒸些可以冷冻保存，吃前再蒸热。蒸时盖块湿布保持水分。