商用冰柜一般上边是冷藏还是冷冻?

商用冰柜上层一般是冷藏区，温度在0到10度，适合存放饮料、水果和熟食。下层是冷冻区，温度在零下18度以下，用于保存冰淇淋、肉类和速冻食品。冰柜设计利用冷空气下沉原理，冷气会自然下沉到下层，这样上层温度稍高，下层温度更低。顾客取冷藏商品时不用弯腰，冷冻商品放在下层也更安全。

冰柜使用特点

商用冰柜需要定期除霜，结冰太厚会影响制冷效果。冰柜门密封条老化会导致冷气泄漏，电费增加。大型超市的冰柜会分风幕柜和立式柜，风幕柜适合开放区域，立式柜节省空间。冰柜摆放要远离热源，至少留10厘米散热间隙。饮料放太多会阻碍冷气循环，导致制冷不均匀。