米饭放冷藏室里能保存几天炒饭?

米饭放冷藏室能保存3到4天。刚煮好的米饭要完全放凉再装盒密封，避免滋生细菌。隔夜米饭最适合做炒饭，口感干爽不黏腻。超过3天的米饭容易发酸变质，加热时会有怪味。冷藏米饭最好在24小时内吃完，营养和口感最佳。夏天高温时保存时间要缩短，最好别超过2天。

冷藏米饭的小技巧

米饭密封前可滴几滴柠檬汁或食用油，防止粘连变干。炒饭前把米饭微波炉加热30秒，水分蒸发后粒粒分明。不要反复加热冷藏米饭，每次只取需要的量。米饭盒要留点空隙，方便热气散发。发现米饭有异味或发黏就要扔掉，别冒险食用。