花椰菜是属于蔬菜吗?

花椰菜是蔬菜，属于十字花科植物。它的花球呈白色或绿色，富含维生素C和膳食纤维。花椰菜可以清炒、凉拌或做汤，味道清脆爽口。菜市场常见花椰菜，价格便宜，家庭烹饪常选用。花椰菜和西兰花是亲戚，营养价值相似，但花椰菜的花球更紧实。

花椰菜的特点

花椰菜在春秋两季生长，喜欢凉爽气候。一颗花椰菜重约1公斤，由无数小花组成。花椰菜容易变黄，买回家要尽快吃。生吃花椰菜脆甜，熟吃软嫩。花椰菜叶也能吃，可炒菜或做汤。花椰菜保存时不要洗，用保鲜膜包好放冰箱。