姜薯没削皮能放冰箱吗?

姜薯没削皮可以放冰箱，但需要正确保存。未削皮的姜薯应先用纸巾擦干表面水分，再用保鲜袋或报纸包好，避免受潮发芽。冰箱冷藏温度控制在4-6摄氏度最佳，能存放2-3周。存放时不要和苹果、洋葱等水果放一起，以免加速变质。定期检查姜薯状态，发现有霉点或软烂要及时取出。

姜薯的保存技巧

姜薯保存前不要清洗，泥土能保护外皮。如果已经削皮，必须用冷水浸泡并每天换水，最多放3天。冷冻保存需要先蒸熟切片，密封后能存半年。姜薯发芽后仍可食用，但营养会流失。烹饪时用铁锅容易变黑，建议用陶瓷锅或加少许白醋保持色泽。