酸辣粉是哪的特色美食?

酸辣粉是重庆的特色美食，以红薯粉为主料，配以辣椒油、醋、花椒等调料。口感酸辣爽滑，麻香浓郁，深受食客喜爱。街头小摊和餐馆都能看到它的身影，是当地人日常快餐的首选。酸辣粉还常常加入花生米、榨菜、豆芽等配料，增加口感层次。

酸辣粉的配料

酸辣粉的配料丰富多样，红薯粉条顺滑耐嚼，辣椒油红亮诱人，陈醋带来酸味，花椒增添麻感。有些版本还会加入肉末、香菜或葱花，提升风味。一碗正宗的酸辣粉，辣中带酸，酸中带麻，让人回味无穷。配料比例因店而异，各有特色。