剩菜放冰箱冷冻能保存多久?

剩菜放冰箱冷冻可以保存3个月左右。肉类、汤类和米饭都能冷冻保存，但蔬菜类口感会变差。冷冻前要把食物彻底放凉，用保鲜盒或保鲜膜密封好，避免串味和冰晶。熟食冷冻后要彻底加热才能吃，否则容易引起肠胃不适。

冷冻注意事项

冷冻食物解冻后不能再放回冰箱。反复冷冻会让食物营养流失，还可能滋生细菌。剩菜最好分装成小份冷冻，吃多少解冻多少。冰箱温度要保持在零下18度以下，这样食物才能保存更久。定期清理冰箱，避免冷冻时间过长变质。