西葫芦广东叫法叫什么?

西葫芦在广东叫作“节瓜”。这种叫法在广东、广西一带很常见，当地人习惯用“节瓜”来指代这种蔬菜。节瓜外形和西葫芦相似，但表皮更光滑，肉质更细腻。广东人喜欢用节瓜煲汤、清炒或做酿节瓜，是夏季常见的家常菜。节瓜的营养丰富，含维生素和矿物质，适合多种烹饪方式。

节瓜的用途

节瓜在广东菜中用途广泛，可以煮节瓜排骨汤、清炒节瓜或酿节瓜。节瓜的口感清甜，水分多，适合煲汤时增加鲜味。广东人还喜欢用节瓜做甜品，比如节瓜糖水。节瓜的种子可以晒干炒着吃，也是一道健康零食。节瓜皮可以晒干泡茶，有清热解毒的功效。