澳门豆捞是澳门特色吗?

澳门豆捞并非澳门特色，而是起源于广东顺德。这道菜以火锅形式呈现，主打新鲜海鲜和嫩滑牛肉，蘸料多用沙茶酱和酱油。澳门的豆捞店融合了粤菜和葡国菜元素，比如加入芝士和红酒提味。游客常在澳门吃到改良版豆捞，但正宗做法仍保留在顺德。

豆捞的演变

澳门豆捞在2000年后逐渐流行，商家为吸引游客推出豪华套餐，包含龙虾和鲍鱼。本地人更偏爱传统清汤锅底，搭配手打虾滑。澳门豆捞店常设在大型商场，价格较高，一份拼盘要数百元。虽然澳门豆捞名声在外，但真正懂行的食客会专程去顺德品尝原版。