白芝麻分等级吗?

白芝麻确实分等级，主要根据颜色、大小和饱满度来区分。一级芝麻颜色洁白，颗粒饱满，杂质少；二级颜色稍暗，颗粒较小；三级颜色偏黄，杂质较多。市场上还按产地划分，如湖北、安徽等地的芝麻因品质高而更受欢迎。购买时可通过观察颜色和捏试硬度来判断等级。

白芝麻的等级标准

等级划分还涉及含油量和水分含量。一级芝麻含油量超过55%，水分低于8%；二级含油量50%到55%，水分8%到10%；三级含油量不足50%，水分高于10%。加工企业会通过色选机去除杂质，确保等级达标。消费者选购时优先选颗粒均匀、无霉变的芝麻，品质更有保障。