向日葵里头黑色是什么?

向日葵中间的黑色部分是种子，我们平时吃的瓜子就是它。这些种子排列成螺旋状，数量可达上千颗。每颗种子都有坚硬的外壳，里面是可食用的果仁。未成熟的种子呈白色或浅绿色，成熟后才变成黑色。种子富含油脂和蛋白质，是重要的油料作物。

种子的形成过程

向日葵的种子由花朵发育而来。开花时，管状花授粉后开始膨大，逐渐形成种子。阳光充足时，种子更饱满；雨水过多可能导致种子发霉。农民会在花盘变黄时收割，晾干后脱粒。种子可以炒食、榨油，或者留作明年种植。