80个蛋糕杯需要多少材料呢?

80个蛋糕杯需要约500克面粉、400克糖、300克黄油、4个鸡蛋和200毫升牛奶。还可以加入适量香草精或柠檬皮增加香味。如果做巧克力蛋糕，需加入50克可可粉。水果蛋糕杯则需额外准备200克草莓或蓝果。材料用量可根据口味调整，但基础比例要保持稳定。

材料准备技巧

材料需提前准备好，室温放置鸡蛋和黄油更易混合。面粉要过筛避免结块，糖最好用细砂糖更容易融化。牛奶分次加入，避免面糊过稀。搅拌时用刮刀翻拌，不要画圈搅拌，以免起筋。烤前预热烤箱至180度，每个蛋糕杯装八分满，这样烤出来不会溢出。