饭店一天卖一万多纯利润是多少?

饭店一天卖出一万多纯利润要看成本控制。食材、房租、人工水电等开销占比大。假设成本占六成，纯利润约四千。若成本控制得好，利润能达到五千左右。节假日生意好时，利润还能更高。但淡季时利润可能只有两三千。不同菜系和地段也会影响利润高低。

利润影响因素

饭店利润受多种因素影响。食材价格波动会直接影响成本。比如蔬菜涨价时利润会减少。人工成本占比约三成，工资上涨会挤压利润。房租高的地段压力大，但客流量也可能更大。促销活动能提高销量，但薄利多销需要平衡价格和成本。外卖平台抽成也会减少实际利润。