一块牛排放多少海盐?

一块牛排放15到20克海盐。海盐的用量取决于牛排厚度和烹饪方式。薄牛排撒5克盐即可，厚牛排需要10克以上。煎牛排时盐粒遇热会融化，味道更均匀。烤牛排前先撒盐，烤后表面会形成脆壳。腌制牛排时盐分渗入肉质，提升鲜味。厨师建议用手掌感受盐量，避免撒太多。

海盐的作用

海盐让牛排外焦里嫩，锁住肉汁。盐中的矿物质能激发牛肉的天然香味。粗海盐颗粒大，融化慢，适合长时间烹饪。细海盐溶解快，适合快速煎炒。盐还能杀菌延长保存期。腌制时盐分分解蛋白质，让肉质更软嫩。海盐比普通盐风味更丰富，一点就能提升整体口感。