菜籽榨油比例是多少?

菜籽榨油比例大约是三成左右。每100公斤菜籽能榨出30到40公斤菜籽油。具体比例受菜籽品种、含油量和榨油工艺影响。冷榨法出油率较低，热榨法出油率较高。传统木榨设备出油率约25%，现代螺旋榨油机能达到35%以上。优质菜籽出油率更高，劣质菜籽出油率较低。

榨油过程

菜籽需要先清理杂质再进行破碎。破碎后加热调节水分，最后压榨取油。榨油前菜籽要炒熟，这样更容易出油。残渣还能做成饲料或肥料。榨出的油需要过滤沉淀才能食用。有些地方会二次压榨残渣，提高出油量。小型榨油坊一天能处理几百公斤菜籽。